農

その土地の資源を生かした生姜つくり・・・

本来、畑はそれ単体では機能しません。周辺の山や川、最終海に流れる水路があって初めて美味しい作物が育つ肥沃な畑になります。私はいつも生姜の畑で作業をしている時、不図目の前の山を眺めながら、この資源を活用できていない自分に憤りを覚えます。この国の豊かさは山にあるのに、山の世話をしないことで沢山の無駄金が使われています。それは持続可能な循環社会を自らが手放していることに他なりません。本当は外から肥料を買ってこなくても、もともと日本には豊かな資源があるのです。なぜこれに気づかないのか？なぜ外ばかり見ているのか？結果、日本人は日本の豊かさを手放しているのです。だから、私は目の前にある資源を生かした循環型の農業で生姜をつくり、ここから、自然も人も、全ての滞りを解消して循環を促すことから新しい価値と文化を創造したいと考えています。自然栽培の生姜はその礎なのです。