生姜道を極める

 

私は、生姜の姿、味、香りがとても好き

です。世の中で知られている生姜の多くは、

魚で言うところの切り身のようなもので、植物

としての生姜はそこにはいません。

私たちは、生姜という命を頂いていることを

忘れずに、大地に生きる微生物と共に生姜を

育てます。そして、地球と共に生きる喜びを

生姜を通して表現したいと思います。