生姜道を極める

 

私達は、生姜の姿、味、香りがとても

好きです。世の中で知られている生姜の多

くは、魚で言うところの切り身で、植物とし

ての美しい生姜はそこにはいません。

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私たちは、生姜の命を頂いていることを忘れ

ずに、土地の微生物の力を借りて生姜を育て

ます。そして、地球と共に生きる喜びを生姜

を通して表現したいと思います。

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