Food Vision

古くから生薬として世界中で親しまれてきた生姜。
私たちは、その「香り」「味わい」「辛味」を、土地が育む個性とともに引き出すことを大切にしています。

私たちが目指すのは、環境への負荷の少なさまで含めて、心と身体を満たす“命を支える美味しさ”です。生姜は、古くから人々の健やかな暮らしに寄り添ってきた植物です。漢方の世界でも広く用いられ、身体を内側から温める食材として、日々の食生活に取り入れられてきました。

便利で豊かな食品があふれる現代だからこそ、私たちは、土から育った本物の生姜を、もう一度、日々の食卓へ届けたいと考えています。

私たちの生姜を食べたお客様からは、
「生姜がこんなに美味しいなんて知らなかった」
「香りが良く、みずみずしくて本当に美味しい」
という声をいただくことがあります。

土地の力を存分に吸収して育った生姜の美味しさを、最大限に引き出すこと。
そして、「美味しい」の先に、健やかな暮らしがあること。

私たちはその願いを込めて、生姜が主役の食品づくりに取り組んでいます。

生姜の薬効

✅ 抗酸化物質の生成を高めて細胞の老化を防ぐ

お肌のシミの改善や細胞の老化による様々な不調を改善・抑制します。

✅ 疲労・筋肉痛を軽減

生姜に含まれる「プロテアーゼ」がタンパク質の吸収を高め、筋肉の修復をサポートします。さらに、生姜のピリッとした辛みがドーパミン分泌を促進し、疲労感をやわらげます。

✅冷え性の改善

生姜の成分、ジンゲロールが末梢血管を拡張させ血流を良くします。また、ショウガオールが基礎代謝を上げて消費エネルギーを高め、体の深部を温めます。

✅ リラックス効果

生姜の香り成分ジンギベレンは、自律神経を整え、緊張をやわらげる効果があります。

✅ 食事の楽しさを高める!

生姜は唾液の分泌を促し、嚥下機能を改善させます。

食事の15分前に5%から40%の生姜を口に含むと「サブスタンスP」という神経伝達物質が増加し、食べる喜びや嚥下(飲み込み)機能が向上します。その効果は2時間続きます。

✅ 消化をサポート

生姜の成分「ショウガオール」が胃腸の働きを助けて消化吸収がよくなります。

✅その他効能
食欲を増進する / 低体温症の改善 (癌発生リスクの軽減) / お腹の調子を調える（ガス・下痢・便秘）/ 殺菌作用 / 抗ウイルス作用/吐き気を抑える（つわり・酔い止め・抗がん剤副作用）/ 生活習慣病の予防（血圧・血糖・コレステロール）/ アレルギーを抑える / 痛み・炎症を抑える（腰・ひざ・関節）/ 免疫力向上 / 熱中症予防

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