私たちは、作物をただ収穫するのではなく、微生物、草、虫、植物、雨、水、太陽が関わり合う自然の循環の中で、土そのものを育てていくことを大切にしています。

私たちにとって農業とは、単なる生産技術ではありません。
生態系と向き合い、生命のつながりを育む営みです。
 

自然栽培とは、自然の循環を生かしながら作物を育てる栽培方法です。私たちは、緑肥や竹炭など、土壌微生物の働きを高めるための資材を畑に施し、生姜が健やかに育つ環境づくりに取り組んでいます。
 

現在は、一度栽培すると2年から3年の間隔を空けて次の作付けを行っていますが、将来的には中1年で作付けできる栽培技術の確立を目指し、毎年実証を重ねています。

土から得た養分で育てた生姜は、青果として販売するほか、清涼飲料やビールの主原料として活用しています。さらに、加工過程で生じる生姜の残渣や、ビール製造後の麦芽粕などを畑に戻し、再び生姜を育てるという、循環育成型の栽培モデルの体系化を目指しています。

私たちは、この農業体系を確立することで、荒れた農地にもう一度生命の循環を取り戻し、農業が若い世代にとって希望ある仕事となる未来を育てていきます。