おもい

私たちは、生薬として紀元前から世界中で使われてきた生姜を有機的に栽培することで、時代の潮流から取り残された田畑に新たな命を吹き込み、暮らしの礎となる持続可能な産業の創出に取り組んでいます。

日本は、国土７割の山を有し、海に囲まれた食の豊かな国です。また、世界で稀に見る微生物大国でもあり、植物が育つ肥沃な土壌を有する国でもあります。生姜は温暖で肥沃な土壌を好み、インド、アフリカ、アジア各地で栽培されており、日本は生姜生産国44カ国中12位で、中でも高知県は温暖で湿度が高く生姜栽培に適した風土であることから国内で最も生産量の多い県となっています。

しかし、近年の化学肥料や農薬を用いた栽培によって土中微生物が激減し、作物が育たない田畑が増えてしまいました。また、少子高齢化や農業資材やエネルギーの多くを輸入に頼る現在は、農業を続ける事が難しく耕作が途絶える田畑も増え続けています。

私たちは、日本人が手放そうとしている農地を、生産力のある自立型の産業へと育て、次世代につながる農村を創るという果てしない夢を描きながら、生姜栽培と加工品の製造に取り組んでいます。