[農業]

 

化学物質や外からの養分の補充に依存しない、土の活力を維持、活性化することで作物をいただく農法に取り組んでいます。自然の循環を活用した農法を畑と作物から学び、一年一年のデータを積み上げています。まだまだ学びの途中ですが、幸いにして栽培された農作物の需要は高く、生産が追いつかない状況です。

 

空の下は、可能な限り濃縮された養分と長期間保存できる農作物の生産を目指しています。遺伝子組み換えやゲノム編集による品質改良ではなく、作物の生命力による鮮度の安定を目指します。また、一定量を安定して収穫できる技術の獲得に努めます。

 

栽培作物

・生姜       高知県 自然栽培

・柚子       高知県 自然栽培

・レモン    高知県 植物有機栽培

・ポンカン 高知県 植物有機栽培

・文旦       高知県 自然栽培

 

 

プロジェクト

BAMBOO PUROJECT

・GINGER WINE PUROJECT

 

 


[食品]

空の下では生姜をもっと日常的に食べてもらいたいとの思いから、生姜の加工品作りに取り組んでいます。生姜は体の代謝を高めて温める効果があります。また、老化の原因である活性酸素を除去する抗酸化酵素の生産能力を肝臓が高めてくれる作用もあります。生姜には、これらの効果をもたらす成分が含まれていて、食べるだけで、冷え性改善、疲労回復、シミくすみの改善、低体温改善、免疫機能向上など、日常生活にある多くのストレスを改善してくれます。

 

現代は冷え性の人が増えていると聞きます。なぜでしょうか。体を冷やす食べ物を食べているからです。やる気が起きないのはやる気なく育った食べ物を食べているからです。楽しく育てた作物、楽しく作った食べ物、楽しく食べた物。今、私が手にしている食べ物はどんなストーリー、どんな時間からできた物ですか?その時間を私たちは食べているのです。空の下は、高い解像度で食品の美味しさを探求し、皆様に喜ばれる生姜食品作りに取り組んでいます。

 

 

(取り扱い加工品)

・生姜のシロップ (自社製造)

・生姜ケーキ   (自社製造)

・生姜餃子    (OEM委託製造)

・生姜の粉    (OEM委託製造)

・生姜チップ   (OEM委託製造)

・生姜ペースト  (OEM委託製造)

・柚子果汁    (自社製造)